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Pasta de Okara
A Pasta de Okara tem o aroma e o sabor a soja e é comumente usada em salgados ou doces, como por exemplo, para fazer deliciosos croquetes ou biscoitos para acompanhar chá ou café.
Sugestão de utilização - Croquetes de Okara
Ingredientes: 500g de okara, 125g de espinafres picados, 4 colheres de sopa (aprox.) de farinha de aveia, 1/2 cebola, sal, cominho em grão, orégãos, açafrão, alho em pó, sementes de sésamo e salsa.
Preparação:
Para preparar a cobertura, misture pão ralado, sementes de sésamo, salsa e alho.
Entretanto, para o recheio deve saltear os espinafres e os cogumelos com q.b. de azeite e misturá-los com os restantes ingredientes indicados. Caso repare que a massa do recheio não ficou consistente o suficiente, pode adicionar mais um pouco de farinha de aveia.
Posteriormente, molde os croquetes e passe-os pela cobertura, polvilhando-os com azeite e levando-os ao forno até ficarem com uma cor dourada.
Okara e água. Alergénios: Contém soja. Pode conter vestígios de glúten e tremoço.
Declaração média nutricional por 100gr: Energia - 174KJ/42Kcal; Lípidos - 1,4g dos quais Ácidos Gordos Saturados - 0,5g; Hidratos de Carbono - 2g dos quais Açúcares - <0,5g; Fibra - 4,6g; Proteína - 3g; Sal - 0,08g.
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