Ingredientes:

• 5 tostas crostini ou tostas de aveia crocantes
• 5 fatias de rabanete
• 3 fatias de figos
• 3 fatias de mirtilos
• 3 fatias de pêssego
• 2 tomates-cereja
• 1/2 abacate
• 1 banana fatiada
• 2 fatias de queijo vegan
• 2 colheres de sopa de vegandelphia
• 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de micro verduras
• 1 colher de sopa de sementes de romã
• Sementes de linhaça para polvilhar
• Pepitas de chocolate a gosto

Preparação:

1. No primeiro tosta, espalhe 1 colher de sopa de vegandelphia e cubra com 3 pedaços de figo e 3 metades de mirtilos.
2. Na segunda tosta, espalhe as fatias de queijo vegan (ou vegandelphia), cubra com fatias de tomate-cereja e guarneça com micro verduras.
3. Na terceira tosta, espalhe 1 colher de sopa de vegandelphia e cubra com 3 pedaços de pêssego, 1 colher de sopa de sementes de romã e polvilhe com sementes de linhaça
4. Na quarta tosta, espalhe o puré de abacate e cubra com pedaços de rabanete.
5. Na quinta tosta, espalhe 1 colher de sopa de manteiga de amendoim, adicione as fatias de banana e polvilhe com pepitas de chocolate.