Serve 14 bolinhas

Ingredientes: 

• 8 Tâmaras Medjool descaroçadas
• 60g de coco ralado
• 30g de farinha de amêndoa
• 14 amêndoas com pele
• Coco ralado q.b. (para envolver as bolinhas)

Modo de preparação:

1. Coloque todos os ingredientes numa processadora, exceto as amêndoas, e triture até obter uma pasta moldável. Se necessário junte 1 a 2 colheres de sopa de água
2. Forme as bolinhas com as mãos humedecidas, e coloque uma amêndoa no centro de cada bola. Volte a fechar a bolinha
3. Envolva cada bolinha numa taça com coco ralado, e leve ao frigorífico durante 1 hora.

Uma receita desenvolvida em parceria com a nutricionista Cláudia Pereira (Easy Food Concept)