Ingredientes:

• 125g de manteiga
• 100g banana madura ( uma banana grande )
• ⅓ xarope de xarope de acer
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos
• ½ chávena de cacau
• 100g curgete ralada
• ⅓ chávena (50g) de chocolate preto em pedaços
• 1 ¼ chávena (150g) de farinha de trigo integral
• ¼ colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

• Pré-aqueça o seu forno a 175ºC e lubrifique e forre uma forma de 27,5cm x 17,5cm x 3,5cm
• Derreta a manteiga no micro-ondas e deixar arrefecer ligeiramente
• Numa tigela grande amasse a banana até formar uma pasta lisa e sem grumos
• Adicione a manteiga, o xarope de acer, o extrato de baunilha, os ovos e mexa tudo
• Adicione o cacau peneirado na tigela e bata bem a mistura para combinar
• Misture a curgete e as pepitas de chocolate. Depois de junte a farinha e o fermento e misture
• Espalhe na forma e asse a 175ºC durante cerca de 15 minutos ou até que o brownie esteja assado e a parte superior volte para cima quando ligeiramente pressionado ( ou se inserir um palito este volte na sua maioria limpo )
• Deixar arrefecer na frigideira antes de retirar e cortar em porções.