Para: 2 porções

Ingredientes:

Para o crepe:

• 2 ovos

• 3 colheres de sopa de farinha de grão (25g)

• Pimenta q.b.

Para o recheio:

• 1 lata de posta de atum ao natural

• 3 colheres de sopa de molho de tomate, ricota e manjericão

• 1 colheres chá de azeite

• 1/2 cebola roxa

• 2 dentes de alho

• 1 cenoura média ralada

• 2 mãos de espinafres

Modo de preparação:

1. Numa frigideira antiaderente coloque o azeite, a cebola, os dentes de alho e

deixe alourar;

2. Acrescente a cenoura e os espinafres e deixe cozinhar por uns minutos;

3. Junte o atum e o molho de tomate, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar mais um pouco;

4. Reserve o recheio.

5. Numa taça coloque os ovos, a farinha e a pimenta;

6. Bata muito bem, até obter uma mistura homogénea;

7. Numa frigideira antiaderente e pré-aquecida coloque a massa e deixe o crepe

cozinhar de ambos os lados;

8. Numa metade do crepe, recheie-o com o preparado anterior, e depois dobre o crepe para o fechar;

9. Sirva acompanhado com uma salada a gosto.

Receita de: Easy Food Concept