Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de chocolate 70% derretido
• 125 ml de bebida vegetal
• 3 colheres (sopa) de mel
• 150 g de avelãs torradas picadas
• 125 g de farinha de espelta integral
• 1 colher (chá) de fermento
• Papel vegetal q.b.

Preparação:

1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça, junte as gemas, o chocolate derretido, a bebida vegetal, o mel, as avelãs, a farinha e o fermento. Envolva até obter uma massa homogénea. Adicione as claras, e volte a envolver.
3. Verta o preparado para uma forma forrada de papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos.

Uma receita desenvolvida em parceria com o blogger Fábio Belo.